Muffins de betarraga

Ingredientes (8 porciones):
– 200g de harina integral.
– 50g alulosa.
– 2 cucharadas de aceite de coco.
– 2 huevos.
– 1/4 cucharadita de levadura.
– 1/4 cucharadita de polvo de hornear.
– 1/4 taza de leche.
– 2 cucharadas de puré de betarraga.
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Preparación:
1. Cocer la betarraga y hacerla puré.
2. Batir los huevos, añadir alulosa, aceite de coco, levadura, polvos de hornear y beterraga.
3. Si queda muy espeso agregar la leche.
4. Poner en un molde aceitado para llevar al horno.
5. Hornear por 20 min a 190 grados.
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Información nutricional (1 muffin):
– Calorías: 137 kcal.
– Proteínas: 5 gr.
– Grasas: 4,8 gr.
– Carbohidratos:24 gr.
⭐️ Queda muy rica!⭐️
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