Albóndigas veganas

Una manera EXQUISITA de poder comer albondigas para los veganos 🤩.
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Ingredientes (6 albóndigas Medinas-grandes):
– 380g de porotos negros.
– 30g de proteina de soya deshidratada (1/2 taza).
– 55g de queso vegano (1/2 taza).
– 2 cucharadas aceite de oliva.
– 1/2 taza de cebolla.
– 4 dientes de ajos.
– Orégano y sal a gusto.
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Preparación:
1. Cocer los porotos negros
2. Hidratar la proteína vegetal en agua caliente.
3. Colar ambos ingredientes.
4. Poner al horno por 15 minutos hasta que se agrieten.
5. Hacer un sofrito con el aceite, cebolla y ajo.
6. En una procesadora poner los porotos, proteina vegetal, el salteado y moler pero no dejar como puré si no que un poco más entero.
7. A la mezcla añadir el queso, sal y orégano hasta que quede una masa pegajosa.
8. Formar las albondigas con la mano y poner a refrigerar 30 min.
9. Cocinar en el horno o sartén por 20 minutos a 150 grados.
10. Se pueden comer solas o con salsa de tomate.
11. Y LISTO!
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Información nutricional (1 albóndiga):
– Calorías: 87,3 kcal.
– Proteínas: 6,1 gr.
– Grasas: 3,1 gr.
– Carbohidratos: 7,5 gr.
⭐️⭐️
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