𝐏𝐢𝐞 𝐝𝐞 𝐥𝐢𝐦ó𝐧 𝐬𝐚𝐥𝐮𝐝𝐚𝐛𝐥𝐞 ✨ .

Ingredientes (10 porciones):.
MASA.
– 10 cucharadas colamadas de harina de avena.
– 1 huevo.
– 3 cucharaditas polvos de hornear..
– 2 cucharadas de tagatosa o otro endulzante.
– 2 cucharadas de leche.
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
RELLENO.
– 3 yemas.
– 3/4 taza de tagatosa.
– 1 taza de agua.
– 3 cucharadas maicena.
– Jugo y ralladura de 2 limones.
MERENGUE.
– 3 claras de huevo
– 100gr de tagatosa. – 50 cc de agua. ..
Preparación:
MASA:
1. Unir la harina de avena, tagatosa, polvos de hornear, aceite de oliva, huevo y leche muy bien hasta poder estirarla con la mano (si necesitas puedes agregar más harina para que no se pegue) para luego extender en el molde y poner en el molde al horno a 180 grados 10 minutos aproximadamente. El molde debe estar previamente aceitado y la masa pincharla con un tenedor.
RELLENO:
2. Mezclar maicena y tagatosa en una olla y agregar el agua revolviendo hasta dejar sin grumos.
3. Poner la olla en el fuego y revolver hasta que espese.
4. Bate las yemas en un bol y luego agrega la mitad revolviendo rápido para evitar que se cuajen y hacer lo mismo con la otra mitad (esto es para cocer las yemas).
5. Retira del fuego y agrega la ralladura y jugo de limón revolviendo hasta integrar todo. Puedes agregar 1/4 cucharadita de gelatina en polvo para darle mas consistencia
PD: Esta parte la saque de la receta de la seca @minrebolledo
MERENGUE:
6. Batir las claras solas, y agregar 50 gr de tagatosa y continuar batiendo.
7. En una olla agregar el resto de tagatosa con agua y cocer a fuego lento hasta que hierva y quede en forma de hilo.
ARMAR:
8. Sobre la base poner el relleno y sobre eso el merengue
9. Meter al horno 1 min con el fuego solo por arriba para que se dore.
10. Y LISTO!💫 Les juro que no es difícil!
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Información nutricional (1 porción):
– Calorías: 138 kcal
– Proteínas: 4,9 gr.
– Lípidos: 3,2 gr.
– Carbohidratos: 25,3 gr.